Wafelenbak

Als de scheurkalender wel heel erg mager gaat worden is het steevast tijd voor de wafelenbak. 

Beslag maken met altijd een houten lepel en vooral goede smaakvolle reuzel om het ijzer aan de binnenzijde van vet te voorzien. Heerlijke wafels met suikerparels en dat zijn uiteraard de onvervalste Luikse wafels. Een smaakvol einde van een bewogen jaar en op naar een nieuwe start.

Verloren maandag

Het einde van de Joelfeesten ofwel een feestelijke periode na Driekoningen. In het verleden het feest van het nieuwe jaar. De zon was immers herboren volgens oude Germaanse tradities.

Op tafel kwamen de wafels, met Driekoningen de taart met boon en op verloren maandag als afsluiting appelbollen en worstenbroodjes. Alles heerlijk gevuld.
De ambtenarij had steevast een vrije dag en op de eerste maandag al aan het werk te gaan was ook voor de burgerij net een stapje teveel. Feesten en drinken en heerlijk smullen op eenvoudige wijze bereid.