Brood van Aubertus

De thuisbakker weet als geen ander de elementen in baksels te verwerken om ovenheerlijk brood en andere lekkernijen te bakken. Dat brood bakken deed Sint Aubertus, die leefde van 600 - 669, in het klooster tijdens de hongerperiode rond 650 voor de inwoners van de vesting Kamerijk of Cambrai.

De donkere vroege middeleeuwen met extreme weersomstandigheden. Epidemische ziekten teisterden Gallië na het vertrek van de Romeinen. De overgang van de Keltische natuurlijke invloeden naar het christendom werd in de Merovingische periode een feit. Frankisch Gallië met Martinus en later Gregorius van Tours waren voor Aubertus van invloed voor de verspreiding van het Woord en de stichting van kloosters. Lijfspreuk van Aubertus was dan ook ‘Verzamel geen schatten op aarde maar in de hemel’.